Antipasti
TARTARE DI TONNO — € 17,00
Marinata al lime e olio EVO con yogurt greco alla salsa di soia e intingolo piccante.
ROSA DI TROTA — € 17,00
Affumicata, con cappuccio ai semi di finocchio e dressing agli agrumi.
BATTUTO DI CARNE SALADA — € 16,00
Con emulsione al miele e senape all'antica e fiocchi di grana.
CARPACCIO DI CERVO — € 18,00
Affumicato, con crema di mela verde e insalata di sedano rapa.
BURRATA AFFUMICATA — € 14,50
Con pesto di basilico e crumble di olive nere.
Le Nostre Specialità
Proposte di mare e terra preparate con pasta fresca fatta in casa e ingredienti di prima qualità.
RISOTTO VIALONE NANO AL PERSICO REALE — € 19,00
Mantecato con burro al limone, persico fritto, polvere di limone arrostito.
SPAGHETTO VILLINO — € 18,00
Con pomodoro datterino, olive taggiasche, capperi, acciughe, gamberi calamari e cozze.
MACCHERONCINO ALL'AMATRICIANA — € 16,00
Con salsa di pomodori pelati, pecorino romano, guanciale e peperoncino.
FUSILLI ALLA CARBONARA — € 16,00
Con uovo pastorizzato, Pecorino Romano e guanciale croccante.
GNOCCHI DI PATATE (fatti in casa) — € 18,00
Alla crema di formaggi, tartufo estivo e spuma di Trentingrana.
RAVIOLI DI TROTA — € 18,00
Con crema di datterini gialli, trota affumicata e polvere di alloro.
I Piatti Principali
Secondi Piatti e Contorni
Il nostro pescato:
Carni Selezionate:
FRITTO MISTO DI MARE — € 25,00
GUANCETTA DI VITELLO — € 27,00
Con maionese alle erbe della Provenza e paprika.
Con patate schiacciate e fave sauté.
TENTACOLO DI POLPO GRIGLIATO — € 29,50
COSTOLETTE D'AGNELLO — € 29,00
Con contorno di verdura in stile orientale e salsa teriyaki.
Grass Fed New Zealand, con crema di sedano rapa e patate saltate.
TRANCIO DI SALMONE — € 26,00
FILETTO DI MANZO — € 31,00
Con salsa al burro bianco, uova di salmone, cipollina e verdure saltate.
Con salsa al vino rosso e frutti di bosco e patate saltate.
Contorni
PATATE FRITTE — € 7,00 | PATATE AL FORNO — € 7,00 VERDURE ALLA GRIGLIA — € 8,00
Un po' di verde
Insalate e Dessert Home Made
INSALATA MISTA — € 9,00
Marmellata di ortaggi freschi e verdure di stagione dell'orto.
CAPRESE DI BUFALA — € 13,00
Mozzarella di bufala campana DOP, pomodori maturi e basilico profumato.
CAESAR SALAD — € 18,00
Lattuga romana, salsa caesar, petto di pollo CBT, grana grattugiato, guanciale croccante e crostini di pane.
Il dolce sul finale
Dessert Home Made
TIRAMISÙ — € 8,00
Classico tiramisù fatto in casa con crema al mascarpone e caffè espresso.
CHEESECAKE CREMOSA — € 8,00
Cheesecake cremosa al cioccolato bianco.
CRÈME BRÛLÊE — € 8,00
Crema cotta caramellata al momento alla vaniglia.
SORBETTO AL LIMONE — € 7,00
Fresco e dissetante sorbetto al limone artigianale.
TORTINO AL CIOCCOLATO — € 10,00
Tortino al cioccolato dal cuore morbido con crumble e gelato alla vaniglia.
AFFOGATO AL CAFFÈ — € 6,00
Gelato alla crema affogato al caffè espresso caldo.
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